Specialkost på Solsiden

På Bostedet Solsiden har vi stor opmærksomhed på, at kosten skal tilpasses den enkelte borgers behov. Vi huser borgere med forskellige udfordringer, herunder allergier, dysfagi (synke- og tyggebesvær), Huntingtons Syndrom, demens og psykiske lidelser, hvor både konsistens, smag, energiindhold og præsentation af maden har stor betydning.

Vi tilbereder kost i forskellige konsistenser, herunder blød kost, gratinkost og andre individuelt tilpassede løsninger, så maden er både sikker at spise, næringsrig og appetitlig. For nogle borgere har struktur, farver og det at holde maden adskilt på tallerkenen også stor betydning - og det tager vi naturligvis hensyn til.

Solsidens køkkener har stor faglighed og fleksibilitet og arbejder tæt sammen med borgere og medarbejdere for at sikre, at alle får en kost, der understøtter sundhed, trivsel og livskvalitet. Borgerne har medbestemmelse i den daglige kost og kan efter aftale deltage i køkkenets arbejde.

Ved fødselsdage bestemmer borgeren selv menuen, og køkkenet følger årstidernes råvarer med fokus på variation, smag og ernæring.

Gelésmørrebrød er et godt alternativ til mennesker med dysfagi.